功效：具有养身暖胃的功效，非常适合冬季食用。
5.京味素什锦
原料：木耳、芸豆、香菇、腐竹、胡萝卜、莴笋、马蹄、栗子、榨菜、冬笋、枸杞子、生姜、盐、生抽、糖、鸡精、香油。
做法：
（1）将木耳、香菇、腐竹分别泡发后清洗干净，木耳和香菇要撕成小块，腐竹要切成小块，姜切成片；
（2）将栗子皮切开，放到锅中煮10分钟后迅速放到清水中浸泡，剥去栗子皮；
（3）将马蹄、莴笋、胡萝卜、冬笋清洗干净后去皮，切成小块；
（4）将芸豆放到高压锅中煮熟，榨菜切成小块后放到清水中反复洗至咸淡适中；
（5）将锅置于火上，加入适量的香油，油热后，把姜片放到锅中爆香，然后放入胡萝卜、腐竹、木耳、栗子、芸豆、榨菜、香菇、冬笋进行翻炒，将熟时，加入适量的盐、生抽、糖、鸡精进行调味，再加入少许水，闷上10分钟左右，加入莴笋、马蹄、枸杞子，翻炒均匀，即可。
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