本书在第二版的修订编写过程中，得到同仁的关心支持，得到酒店界人士的支持帮助，并参阅了国内大量专家学者的相关文献，辽宁师范大学历史旅游文化学院研究生胡肖彤、曹阳、王宇晨、辛恩琪参与了本书修订的文稿整理和部分编写工作，在此一并向他们表示衷心的感谢！同时也由衷感谢北京师范大学出版社马洪立编辑的大力支持和热心指导。
由于作者水平有限，加上时间仓促，书中疏漏和不妥之处在所难免，恳请专家、同行和读者批评指正，以便我们能不断改进和提高。
薛秀芬
记于大连
上篇 中外酒店集团发展概述
第一章 国际酒店集团发展概述
酒店集团（Hotel Group），又称作饭店联号（Hotel Chain）或连锁饭店，是以经营酒店为主的经济实体，指在本国或世界各地直接或间接地拥有或控制两家或两家以上的酒店，以相同的店名和店标、统一的经营程序、同样的服务标准和管理风格与水准进行联合经营的企业集团。
酒店集团是一种特殊的企业集团，在19世纪就出现了其初始形态——铁路沿线的酒店联号，而酒店集团这一概念的诞生还要追溯到20世纪40年代，即第二次世界大战之后的欧美国家，至今已有60多年的发展历史。本章从国际酒店集团发展历程、发展现状及发展趋势等方面来认识国际酒店集团发展全貌，这对于我国酒店集团的发展无疑是一个良好的借鉴和学习过程。